脆皮雪糕冰激凌，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁的做法步骤

• 步骤 1：

  我们先做可可冰激凌，淡奶油350克，打发至5-6分发泡状态。

• 步骤 2：

  再加入炼乳120克、可可粉50克。

• 步骤 3：

  不停的搅拌。

• 步骤 4：

  搅拌至可可粉完全化开，呈丝滑状态即可。

• 步骤 5：

  装入盒子模具和雪糕模具里。

• 步骤 6：

  冷冻4-6小时左右。

• 步骤 7：

  我们再做抹茶冰激凌，同样的淡奶油350克，打发至5-6分发泡状态。再加入炼乳120克、抹茶粉20克，搅拌至抹茶粉完全化开即可。

• 步骤 8：

  装入盒子模具和雪糕模具里。

• 步骤 9：

  冷冻4-6小时左右。

• 步骤 10：

  等冰激凌冻至定型后，我们可以准备巧克力脆皮了。

• 步骤 11：

  椰子油50克、黑巧克力100克，都放在一个盆里。

• 步骤 12：

  隔热水融化均匀。

• 步骤 13：

  倒入一个和雪糕差不多大小的杯子里备用。

• 步骤 14：

  冻硬的雪糕脱模备用。

• 步骤 15：

  等巧克力液的温度降到36-38℃左右，把雪糕插入巧克力液浸没，然后提起来待巧克力不滴落，然后倒过来就好了。

• 步骤 16：

  把雪糕竖着插在泡沫上，等待外壳变硬就好了。

• 步骤 17：

  顺便做了几块冰激凌脆皮小方。

• 步骤 18：

  还顺便挖了几勺冰激凌

• 步骤 19：

  这样就可以直接吃啦，也可以继续放冰箱冷冻。

• 步骤 20：

  迫不及待上吃一口，外皮嘎嘣脆、内里冰激凌超甜蜜、入口即化。

• 步骤 21：

  入口细腻顺滑、绝对是媲美梦龙，巧克力味和抹茶味浓郁。