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不用揉面皮的咸蛋黄烧卖收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 糯米饭 200g
- 干香菇 2朵
- 猪肉糜 100g
- 青豆玉米粒，胡萝卜粒 20克
- 咸蛋黄 4个
- 饺子皮 8张
- 生抽 20ml
- 老抽 5ml
- 蚝油 10ml
- 盐 少量
- 糖 2克
- 鸡汁 3克
- 料酒 1小勺
不用揉面皮的咸蛋黄烧卖的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材。
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步骤 2：
把买来的饺子皮用擀面棍把饺子皮擀开，擀薄待用。
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步骤 3：
泡发好的香菇洗净切成碎末，猪肉糜加料酒和胡椒粉搅拌均匀，咸蛋黄一切二，提前准备好调料汁；把生抽和老抽，蚝油和白糖一起放入小碗中搅拌均匀待用。
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步骤 4：
锅烧七分热，倒入橄榄油，把香菇和肉糜倒入炒香，再把蔬菜粒倒入翻炒，然后倒入糯米饭迅速炒开翻炒均匀，再把准备好的调料汁倒入翻炒入味即可。
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步骤 5：
把炒好的烧麦馅依次包入擀好的饺子皮中，最后放入半颗咸蛋黄。
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步骤 6：
蒸锅中烧开水，将包好的烧麦放入锅中，大火蒸10分钟即可。
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步骤 7：
软糯Q弹，鲜香味美的咸蛋黄烧麦就可以享用了，是不是很简单呢。
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步骤 8：
鲜香软糯太好吃啦。
小贴士
1、煮糯米饭的时候比平时煮饭的水要少，不然会影响口感，如果控制不好就把糯米提前浸泡2小时，然后上锅蒸15分钟即可（记得水开后哦）。
2、平时可以多包好些放入冰箱冷冻起来，早上起来直接上锅蒸熟就好。
一道做法简单又不用揉面的咸蛋黄烧麦，一口咬下去沙沙的咸蛋黄香味和软糯鲜香，馅足皮薄 超级满足，比店里买来的好吃多了。不信你就试试，是不是幸福感爆棚呢。
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