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豆角土豆焖玉米面饼子收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆角 1把
- 土豆 1个
- 干香菇 3朵
- 胡萝卜 少许
- 小葱 2根
- 大蒜 半头
- 生姜 小块
- 黄豆酱 1勺
- 辣椒酱 1勺
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 盐 适量
- 十三香 1勺
- 白糖 少许
- 玉米面 150克
- 面粉 50克
- 五花肉 1小块
豆角土豆焖玉米面饼子的做法步骤
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步骤 1：
少许五花肉洗净切片后，加料酒，生抽，胡椒粉腌制20分钟。
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步骤 2：
豆角洗净，掰段。
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步骤 3：
1个土豆洗净削皮，切1公分粗细的条，用清水冲掉多余的淀粉。
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步骤 4：
泡发好的干香菇切成丝。
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步骤 5：
少许的胡萝卜切成和土豆一样的条。
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步骤 6：
小葱切段，大蒜剁碎，生姜切末。
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步骤 7：
所有的蔬菜已准备好啦！
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步骤 8：
盆中准备150克玉米面粉，50克普通面粉，加少许盐和小苏打，混合在一起。用开水和成面团，饧30分钟。
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步骤 9：
锅中油烧热后，下入五花肉炒至变色出油，放葱姜蒜爆香。然后放1勺辣椒酱，1勺黄豆酱煸炒片刻后，下入豆角，土豆，胡萝卜，香菇翻炒，加1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，少许白糖调味。最后给锅中加热水，水量要没过食材，中火煮5分钟。
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步骤 10：
玉米面团搓成长条，分成大小一样的份，拍成一个个饼子。
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步骤 11：
把玉米面饼子铺在菜上面，盖上锅盖，中火煮6分钟。
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步骤 12：
6分钟后，饼子已经焖熟啦，大火收干多余的汤汁。
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步骤 13：
出锅装盘，最后再撒上一些葱花提鲜。这样一道有菜有主食的豆角土豆焖玉米面饼子就做好啦！话不多说，开吃！
