炒花蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  买的花蛤放入盆中，加入两勺盐、香油，摇晃几下，把花蛤摇晕，加入适量清水，放2-3小时，让花蛤吐沙（摇晕了就吐了）

• 步骤 2：

  花蛤清洗干净，取出倒入锅中，加入一勺啤酒，2分钟即可

• 步骤 3：

  倒入碗中备用

• 步骤 4：

  葱姜蒜香菜切好备用哦，我还加了点干辣椒，忘记拍照了

• 步骤 5：

  锅中放油，倒入葱蒜和辣椒段，爆香，有需要的可以加入适量郫县豆瓣酱，因为最近忌辣椒️所以没放

• 步骤 6：

  倒入蚝油爆香

• 步骤 7：

  然后先倒入花蛤的水，炒一下，倒入勾芡，然后倒入花蛤，加一勺盐，翻炒均匀

• 步骤 8：

  最后加入香菜段和葱段，翻炒均匀即可