烤鱿鱼干,要怎么弄,于是就来写一篇菜谱~
话说沿海的烧烤摊,都会有这样的一碟下酒菜——碳烤鱿鱼干。用新鲜的鱿鱼晒干之后,用碳火烤一烤,外表是脆脆的焦香,内里是柔韧的海味咸香,十分下酒!
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
我用的这个鱿鱼干比较大,大的小的都是可以的,好吃就行。鱿鱼耳朵和胡须我都不吃哈哈,哎,就是玩儿~也可以吃的啦其实。
步骤 2:
洗干净,去除这条白色透明的东西。鱿鱼那层紫色皮也可以撕去。
步骤 3:
铺张烤纸,两个烤盘夹着它,没有的话可以用签子把它撑直。
步骤 4:
直接250度,大约10分钟左右。烤的过程中鱿鱼在里面会砰砰叫!
步骤 5:
后面几分钟鱿鱼基本定型不会弯曲了,就可以去掉上层的烤架。我的标准就是外面焦脆,里面湿软,不是一整个都脆的咯!
步骤 6:
手撕一下~~来杯小酒,爽~