回锅肉炒青椒 by meggy跳舞的苹果 - 菜谱

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浏览 44105 收藏 415 时间 10分钟左右切墩(初级)

1、白煮肉并不是白水煮肉，要放八角、花椒、葱段、姜片、香叶、水煮熟的，只是没放酱油，故称之为白煮肉；做法可翻看我前几日的“蒜泥白肉”的制作；
2、青椒也可换成辣椒、青蒜、蒜薹、胡萝卜等单一或者多种食材。

meggy跳舞的苹果 2021年05月19日发布

回锅肉真是太经典了，除了肉，其它配料都可以无限调整，简单点儿就如今天只放青椒，清香脆爽，讲究点儿的可以多放一些食材，红绿搭配看着“热闹”，营养也更全面；起锅前淋点香醋，还有去油腻的效果。但今天咱这道菜，如果要放醋，这青椒很快就变黄了，所以，不放了。

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