520麻辣小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  准备做虾油的佐料，小葱，洋葱，姜片，山奈八角适量。

• 步骤 2：

  小龙虾处理干净沥干水分

• 步骤 3：

  起锅烧油，油稍多一点

• 步骤 4：

  龙虾七成油温下锅炸，炸的时间不能太长，控制在三十秒以内，这次虾比较多，分成三次炸的

• 步骤 5：

  炸好捞出沥干

• 步骤 6：

  另外起一锅烧油，七成油温加入准备好的虾油佐料

• 步骤 7：

  中火炸到佐料变软变干变色，捞出扔掉，关小火

• 步骤 8：

  小火下入大蒜瓣

• 步骤 9：

  依次下入郫县豆瓣，火锅底料，干花椒，干辣椒段，小火翻炒出香味，注意控制火力，不要糊了，会发苦

• 步骤 10：

  炸好的小龙虾下入锅中翻炒，然后加啤酒，加到没过小龙虾即可，全程开大火，烧小龙虾不可以慢火，会变柴，肉质不Q弹

• 步骤 11：

  20分钟加入少许蚝油，鸡精，盐调味，即可出锅！麻辣小龙虾就做好啦！这种做法做的小龙虾肉质弹牙，麻辣味十足！

• 步骤 12：

  小朋友也忍不住要尝一尝哦