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柠檬凤爪收藏
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所需食材
- 鸡爪 1000克
- 柠檬 2个
- 生姜 一小块
- 大蒜 两个
- 小米辣 15个
- 香醋 10勺
- 生抽 8勺
- 香油 2勺
- 盐 1勺
- 白砂糖 1小勺
- 料酒 1勺
- 红萝卜 半根
- 西芹 两条
- 秘制辣椒油 5勺
柠檬凤爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪洗干净，斩小
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步骤 2：
水烧开加入姜片，放入鸡爪，料酒。煮8分钟左右。然后捞出，放入冰水冷却。
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步骤 3：
姜，蒜，辣椒全部切碎。红萝卜，西芹切条过下开水断生，柠檬切片，然后全部放入锅里，加入醋，盐，白糖，香油，辣椒油拌匀。
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步骤 4：
把鸡爪下到拌好的料里。拌匀。放入冰箱冰一晚上，第二天口感更好。想要颜色好看点的，可以加一勺老抽提色。
