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步骤 1:
锅中烧水 放少许食盐 食用油 ,水开放芦笋 焯水1分钟
步骤 2:
焯过水的芦笋 捞出放冰水里
步骤 3:
芦笋切丁
步骤 4:
胡萝卜切丁
步骤 5:
海虾煮熟 剥去虾皮 切成丁
步骤 6:
小葱切葱花
步骤 7:
炒锅放油 先下胡萝卜丁炒出红油
步骤 8:
撒少许葱花 炒香
步骤 9:
放入米饭 中火炒散
步骤 10:
淋入一小勺生抽
步骤 11:
生抽翻炒均匀 下入笋丁
步骤 12:
略微翻炒 再放入虾仁丁
步骤 13:
充分翻炒均匀 撒盐调味
步骤 14:
再次撒入葱花
步骤 15:
炒出葱香后 撒适量的黑胡椒粉
步骤 16:
快速翻炒均匀 出锅装盘
步骤 17:
完成✅
芦笋焯水时间不宜过长 过凉水能保持芦笋的翠绿颜色以及爽脆的口感。
芦笋丁放入米饭中要快速翻炒 调味, 尽可能缩短笋丁在锅里的时间