凉拌鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  半只鸡加两个鸡腿肉洗净

• 步骤 2：

  锅中加入少许菜油，把花生米倒在锅里小火炒熟

• 步骤 3：

  炒熟的花生米上撒少许盐

• 步骤 4：

  锅中倒入清水淹没鸡肉，加大葱段、姜片，花椒、香叶、桂皮，八角大火煮开，再煮十分钟

• 步骤 5：

  煮好的鸡肉放在冰水里过凉一下

• 步骤 6：

  把过凉的鸡肉撕小一点

• 步骤 7：

  洋葱切细，大葱切小段，大蒜搅细备用

• 步骤 8：

  加蒜末、盐、生抽、白糖、香醋、蚝油、红油十三香

• 步骤 9：

  操作鸡肉和调料

• 步骤 10：

  拌好的鸡肉上撒上洋葱节，葱段和葱花还有熟花生米

• 步骤 11：

  拌匀，凉拌鸡出炉，好吃又美味