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1、这道菜好吃的秘诀之一就是虾的腌制过程,一定抓拌均匀,使虾肉充分的吸收腌料的香味,这样炸好的虾不仅不腥而且超级鲜嫩Q弹2、炸虾时油温一定要控制在6成热或以下,防止油温过高导致外皮过硬且颜色过深3、炸好的大虾无论是直接食用还是搭配塔塔酱或者番茄酱等各类酱汁一起食用都特别的美味!