超柔软椰蓉奶油餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油以外所有的材料加入厨师机，

• 步骤 2：

  搅拌到8成膜，出粗膜的时候加入软化的黄油

• 步骤 3：

  低速搅拌吸收，高速搅打4-5分钟完全出膜，放入烤箱28度发酵1-1.5小时，发酵到两倍大！

• 步骤 4：

  发酵期间做椰蓉酱，黄油融化加入鸡蛋搅打均匀加入白砂糖，我这里用了零卡糖

• 步骤 5：

  加入椰蓉搅拌均匀装入裱花袋备用即可

• 步骤 6：

  发酵好的面团取出

• 步骤 7：

  排气后分成9等分，

• 步骤 8：

  一个个滚圆后放入8寸烤盘！

• 步骤 9：

  入烤箱二次发酵，温度31-35度之间发酵1-1.5小时，（放了块湿布提供湿度！放了一会就去取出了，因为这个面团比较湿，湿度不能太大） 发酵温度一定要根据室温调节，家里室温高，烤箱温度就调31度，室温低很冷那就调高点！灵活操作！

• 步骤 10：

  发酵到8-9分满即可

• 步骤 11：

  裱花袋剪个小口挤入酱料，我的口剪太大了，剪小点涂薄一点，每个地方都挤到！

• 步骤 12：

  烤箱预热，底层180度烘烤30分钟，

• 步骤 13：

  视上色盖锡纸！

• 步骤 14：

  烤好出炉即可

• 步骤 15：

  柔软拉丝✌️

• 步骤 16：

  组织湿润绵密✌️