一次发酵的柔软牛角包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  除黄油外的所有材料倒入厨师机中，揉出厚膜，再加入软化好的黄油，揉出手套膜。

• 步骤 3：

  面团整理一下，平均分成8份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

• 步骤 4：

  取一个，擀成牛舌状，再将两边呈锥子形向中间对折。

• 步骤 5：

  压扁，擀成长三角形的饼状。

• 步骤 6：

  三角形饼状的宽边开始向顶端卷起，收口捏紧，包口朝下。

• 步骤 7：

  放入11寸方形烤盘中。

• 步骤 8：

  温暖处发酵至2倍大。

• 步骤 9：

  表面刷蛋液，撒上少许白芝麻。

• 步骤 10：

  烤箱预热，170度烤30分钟。

• 步骤 11：

  出炉放凉，装袋即可。

• 步骤 12：

  切开一个，看看组织。

• 步骤 13：

  成品图1

• 步骤 14：

  成品图2