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家常卤牛肉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛腱子 1斤
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 花椒 适量
- 桂皮 1小块
- 孜然 适量
- 洋葱 半个
- 姜片 5片
- 大蒜 6瓣
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 耗油 1勺
- 冰糖 3颗
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
- 黄豆酱 1大勺
- 水 500ML
家常卤牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛腱子肉提前用冷水浸泡半小时泡出血水
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步骤 2：
把所有食材入电压力锅
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步骤 3：
加入三颗冰糖
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步骤 4：
加2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，1勺耗油
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步骤 5：
加1勺盐，适量鸡精
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步骤 6：
加500ML清水
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步骤 7：
盖上盖子30分钟，煮好后让牛肉在汤里浸泡2小时
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步骤 8：
也可以煮个鸡蛋
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步骤 9：
剥皮放在牛肉一起浸泡就是卤蛋了
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步骤 10：
成品
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步骤 11：
特地做了面条来配，超丰富
小贴士
可以选择家用的高压锅来做，会更软烂入味，如果用高压锅需要多加点水
牛肉的第N种做法，跟外面买的不同，但有自己独特的风味
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