网红爆款 | 排1个小时的队就为这一口~的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋液、75克酸奶、玉米淀粉混合搅匀成酸奶糊备用。

• 步骤 2：

  225克酸奶、白糖、淡奶油倒入锅中。

• 步骤 3：

  边搅拌边小火加热至冒泡。

• 步骤 4：

  加入上一步混合的酸奶糊，搅拌熬煮粘稠关火，做好的酸奶酱放凉后装入裱花袋冷藏备用。

• 步骤 5：

  面粉中加食盐、酵母、泡打粉、白糖、鸡蛋。

• 步骤 6：

  边加入牛奶边搅拌成絮状。

• 步骤 7：

  加入食用油揉成光滑的面团。

• 步骤 8：

  分成每个100克左右的小面团，刷油盖保鲜膜静置15分钟。

• 步骤 9：

  醒好的面团擀成长方形，一边压薄。

• 步骤 10：

  挤入酸奶酱卷起来。

• 步骤 11：

  盖上保鲜膜静置15分钟。

• 步骤 12：

  醒好后取一份捏严两头，搓成细长条，一头向里一头向外搓上劲。对折捏住两头，向相反方向拧成麻花形状，再将两头捏严实。

• 步骤 13：

  先沾水再裹面包糠，发酵至1.5倍大。

• 步骤 14：

  油锅烧热，油温不能太高，放入麻花中小火炸制，中途不停翻动，炸至金黄酥脆即可出锅。

• 步骤 15：

  刚出锅的最好吃，如果放凉酸奶酱不爆浆了，可以用微波炉加热2分钟~