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香辣鱼头豆腐煲收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱼头 1个
- 豆腐 1块
- 生姜 2块
- 蒜头 6瓣
- 白胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 老酒 适量
- 泡椒 5个
- 蒜苗 1根
- 干辣椒 4个
- 黄豆酱 1勺
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 蚝油 适量
香辣鱼头豆腐煲的做法步骤
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步骤 1：
鱼头剁开。
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步骤 2：
腌制，撒白胡椒粉，五香粉，淋上老酒。
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步骤 3：
抹均匀。
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步骤 4：
放置片刻。
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步骤 5：
备好生姜，大蒜苗，泡椒。
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步骤 6：
开火倒油。
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步骤 7：
生姜煸香。
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步骤 8：
放入鱼头，煎一下。
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步骤 9：
捞出放入砂锅。
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步骤 10：
另一锅把豆腐煎一下。煎好放入砂锅。
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步骤 11：
锅里再倒油，放泡椒，干辣椒，黄豆酱炒香。
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步骤 12：
加水，再调入生抽，老抽，盐，白糖。
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步骤 13：
汤倒入砂锅。
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步骤 14：
炖煮一下。
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步骤 15：
放上蒸过的腊肠，蒜苗煮一下就可以了。
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步骤 16：
吃饭
