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香菇炖芋头，祖母家的味道收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 芋头
- 香菇 少许
- 五花肉 适量
- 八角 1个
- 香葱 2根
- 干辣椒 2个
- 耗油 少许
- 鸡粉 少许
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 香油 少许
- 花生油 适量
- 糖 少许
香菇炖芋头，祖母家的味道的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切片，香菇切块，香葱切丁，干辣椒掰碎
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步骤 2：
芋头去皮切滚刀块（我容易过敏，所以芋头洗干净后开水煮一下再去皮，手就不痒了）
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步骤 3：
热锅放入花生油、八角、五花肉煸香
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步骤 4：
放入干辣椒、部分香葱煸香
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步骤 5：
放入香菇、耗油翻炒均匀
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步骤 6：
加入适量清水、少许糖、少许白胡椒粉、适量鸡粉炖制
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步骤 7：
放入芋头（因为芋头之前煮成7成熟了，所以最后放人）炖制芋头软烂
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步骤 8：
放入适量盐大火收汁、淋入香油，装海碗撒上香葱即可
小时特别喜欢吃祖母做的炖芋头，软烂咸香，特别是五花肉，那叫一个香，祖母总是给我们孩子一人一大碗，肉基本也分给了我们孩子，我们一人一大碗炖芋头、一人一手抓着个大馒头，吃的那叫个津津有味！今天去超市看见芋头，瞬间儿时的味道唤醒记忆，不由自主的买上芋头、五花肉赶紧奔回宿舍炖上一大碗饱餐一顿。
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