麻辣田螺（绿色美食）的做法步骤

• 步骤 1：

  (1)田螺用清水养至24小时，让其吐净泥沙(12小时换一次清水)

• 步骤 2：

  (2)用纱布包裹起来，反复搓洗，然后用自来水冲洗干净。

• 步骤 3：

  (3)锅中加水，把田螺放入开水中焯水后捞出待用。

• 步骤 4：

  (4)辣椒，葱姜切好备用。

• 步骤 5：

  (5)锅中倒入油，放入姜丝和干辣椒爆香，再加入辣椒面，白糖，料酒，鸡精，盐炒匀。

• 步骤 6：

  (6)加入适量清水。

• 步骤 7：

  (7)倒入田螺，大火烧开，转小火煮20分钟。

• 步骤 8：

  (8)大火収汁，放入葱段，炒匀即可出锅啦~

• 步骤 9：

  (9)成品