丝瓜滑肉汤的做法步骤

• 步骤 1：

  丝瓜去皮切片

• 步骤 2：

  猪瘦肉切片，加入适量毛毛盐，胡椒粉，半勺料酒去腥码味五分钟。

• 步骤 3：

  加入一个鸡蛋的蛋清，拌匀。

• 步骤 4：

  放入100g红薯淀粉，抓匀。

• 步骤 5：

  淀粉浆挂在肉片上就可以了。

• 步骤 6：

  烧半锅水，放入两片姜，太太乐鲜鸡汁一匙。

• 步骤 7：

  水开后放入丝瓜中火煮1分钟。

• 步骤 8：

  再次水开的时候开小火保持沸腾，把肉片一片一片展开入锅。

• 步骤 9：

  全部肉片入锅煮后捞起浮沫。

• 步骤 10：

  煮2-3分钟就放一匙盐。汤的咸淡根据各人口味。

• 步骤 11：

  起锅装盘撒葱花。

• 步骤 12：

  肉片爽滑鲜嫩，调个蘸水安逸的很。