这被称为「不是世界最好，但可能是人生吃过最好的」芝士蛋糕，来自日本东京的MR.Cheesecake。
只要搅一搅拌一拌，就能做出同款。奶油和奶酪混合的过程，真的非常治愈~
白玉焦黄的颜色，是春夏最美的甜品。因为原材料丰富，蛋糕的口感细腻绵软，介于冰淇淋与慕斯之间，有多重层次感！确实是一枚值得品尝的蛋糕！
一块蛋糕、两杯黑咖啡，如果你有空，我想与你共享下午茶。
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教你做米其林餐厅同款芝士软心蛋糕，简单烘焙，搅拌就能成~收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 奶油奶酪 200克
- 细砂糖 100克
- 希腊酸奶 50克
- 酸奶油 180克
- 淡奶油 100克
- 鸡蛋 2个
- 玉米淀粉 20克
- 柠檬汁 9克
- 白巧克力 50克
- 香草精 适量
教你做米其林餐厅同款芝士软心蛋糕，简单烘焙，搅拌就能成~的做法步骤
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步骤 1：
奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖翻拌至无结块；加入酸奶油和希腊酸奶用蛋抽搅拌均匀。
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步骤 2：
全蛋提前打散，少量多次与奶酪糊混合。
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步骤 3：
加入柠檬汁和筛入玉米淀粉。
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步骤 4：
白巧、淡奶油、香草荚放入奶锅中开小火融化。
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步骤 5：
加入奶酪糊中混合均匀，过筛，并倒入模具中。
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步骤 6：
水浴法烤箱180℃烘烤25分钟后转150℃烘烤20分钟左右完成，冷藏4小时后食用更佳。
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步骤 7：
大功告成
