巧克力曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  依配方表准备材料。

• 步骤 2：

  巧克力币切小块，备用。

• 步骤 3：

  软化的黄油用手动打蛋器搅打顺滑。

• 步骤 4：

  加糖粉和盐搅打顺滑即可，无需打发。

• 步骤 5：

  分2次加入全蛋液，搅打均匀，直到与黄油完全混合。

• 步骤 6：

  混合好的状态。

• 步骤 7：

  低筋面粉、泡打粉混合筛入，用刮刀拌匀至无干粉即可，不要过度搅拌。

• 步骤 8：

  加巧克块稍微翻拌均匀。

• 步骤 9：

  搅拌好的面糊

• 步骤 10：

  用勺子舀面糊，放入烤盘，抹开，轻轻压平。

• 步骤 11：

  送入提前预热的烤箱中下层180度，烘烤18分钟，最后3分钟注意观察上色情况。

• 步骤 12：

  我用的是法格西班牙真热风32L蒸烤箱，3D热风循环，四组加热管+后置风扇，对于饼干来说非常友好，上色特别均匀。

• 步骤 13：

  巧克力曲奇

• 步骤 14：

  巧克力曲奇

• 步骤 15：

  巧克力曲奇

• 步骤 16：

  巧克力曲奇

• 步骤 17：

  巧克力曲奇