黄明肉和炸菜丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  猪瘦肉丝放入葱姜末盐，十三香

• 步骤 2：

  用手打匀

• 步骤 3：

  加入淀粉，和清水，搅拌成糊状，静置一会

• 步骤 4：

  然后用同样的方法，用面粉再打一次

• 步骤 5：

  切好的胡萝卜丝用面粉抄拌均匀

• 步骤 6：

  放入葱姜末，盐，十三香抄拌均匀

• 步骤 7：

  加入适量开水和面

• 步骤 8：

  搅拌成有点干的糊状

• 步骤 9：

  锅中热油，7-8层热，下入菜丸子炸

• 步骤 10：

  开始是嫩黄色

• 步骤 11：

  等丸子全部浮起后，烧大火

• 步骤 12：

  炸至丸子上色呈金黄色捞出

• 步骤 13：

  同样的方法，把黄明肉也炸下

• 步骤 14：

  炸至金黄色捞出