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一见钟情的竹筒饭收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 黑米 100g克
- 大米 200克
- 糯米 200克
- 广式腊肠 2根
- 青豆 300g
- 胡萝卜 1根
- 香菇 10来个
- 玉米 1根
- 生抽 2勺
- 盐 2小勺
- 蚝油 2勺
- 白糖 2勺
- 香油 2大勺
一见钟情的竹筒饭的做法步骤
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步骤 1：
三种米淘洗干净泡水四小时。同时，干香菇，放在水里泡一个小时。
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步骤 2：
胡萝卜切丁，香菇切丁，备上青豆，水果玉米，广式腊肠，三种米，加上香油，生抽，盐巴，白糖，蚝油，搅拌均匀！
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步骤 3：
用事先清洗好的竹筒，均匀的装上
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步骤 4：
装米的时候，装1/3时，震动下底部，1.是米能多装点，2比用外力硬紧压好，蒸出的米饭软糯。继续2/3时再震动下，到了顶部也是如此，留点空间够塞子塞进即可。头尾扎紧！上屉2小时。
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步骤 5：
出锅，放冷水浸泡半小时，拿出，装盘
小贴士
1、从我首次做的经验，我觉得米泡的时间应该多些，比如一天，可能比多花时间蒸出来的口感更好
2、个人按着其他大神的，方法试着放水里泡20来分钟，发现竹筒有点渗水进入米饭口感不是太好，后来又上屉蒸了半小时，之后用袋子包住竹筒饭，再放入冷水中。个人这种建议，大家可以自行操作。
3、糯米饭多放的口感软糯，但成型不易。个人感觉白米要比糯米多放些。容易成型
。
一眼看到朋友晒的竹筒，不由心生想往，就想试着做一做竹筒饭。在贵州曾吃过竹筒饭，但感觉一般。只因自己是个吃货，就想给自己备点真材实料的竹筒饭！！！是不是吃货的世界，满脑子就是要好食材，要色香味！
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