猪肚笋汤的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜猪肚用清水洗过再用淀粉搓洗，去除猪肚上的粘液。

• 步骤 2：

  把猪肚从里往外翻过来搓

• 步骤 3：

  这是翻面后洗干净的猪肚

• 步骤 4：

  洗干净的猪肚焯水，水里放点料酒去腥。

• 步骤 5：

  猪肚内里发白的膜去掉

• 步骤 6：

  就是这种有点厚度的白膜去掉，猪肚的正反面都要洗干净。

• 步骤 7：

  猪肚切丝或小宽段，竹笋提前开水也焯过了切段或片。

• 步骤 8：

  砂锅放入肚丝和笋丝，清水没过食材多一点，放入姜片和胡椒粒大火烧开。

• 步骤 9：

  转小火慢炖一个小时左右，出锅前十分钟放食盐。

• 步骤 10：

  出锅