这道菜利用了日常剩下的羊骨边角料，做成了一道可口营养的高汤，没有加任何重口的调料，十分美味，美中不足的是照成品照时香菜因为放了一段时间，颜色没有那么鲜亮，但整体都很好。
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羊骨煲白萝卜汤，边角料羊骨的升华收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 边角料羊骨 若干
- 白萝卜 1个
- 竹笙 若干
- 小辣椒 3个
- 蒜瓣 3个
- 花椒 若干粒
- 香菜 3根
- 枸杞 若干
- 盐 适量
- 白开水 一壶
- 八角 一颗
羊骨煲白萝卜汤，边角料羊骨的升华的做法步骤
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步骤 1：
凉水下入羊骨，煮开去血水，凉水稍微冲一下煮好的羊骨 在这一步另煮一壶开水备用
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步骤 2：
热锅下入少量凉油，加入少量花椒，闻到花椒味时，加入第1步的羊骨，中大火煎羊骨，稍微煎至图中有微焦的状态即可，盛出备用
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步骤 3：
热锅凉油，下入一颗八角、蒜瓣、切碎的小辣椒，爆香后加入煎好的羊骨，再加入开水，枸杞，中大火煮羊骨
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步骤 4：
中大火煮羊骨30分钟，之后汤会泛白，都是满满的营养
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步骤 5：
因为30分钟后水会减少些，在这一步补些开水，加入白萝卜，中小火15分钟，起锅前加入香菜末，完成，非常营养
