最近爆火的毛线团面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需食材。

• 步骤 2：

  除黄油外的面团材料倒入厨师机的搅拌缸，打至粗膜的状态。

• 步骤 3：

  加入室温软化好的黄油，低速让黄油慢慢与面团融合，然后提高速度搅打至结实且有弹性的膜。

• 步骤 4：

  把面团收拢光滑，放入发酵盒，送入蒸烤箱，设置25度发酵60分钟。

• 步骤 5：

  取出发酵好的面团，均分成三份，滚圆，松弛20分钟。

• 步骤 6：

  把面团擀成长方形，翻面，让光滑的一面朝下。

• 步骤 7：

  在上面的三分之一部分铺满蜜红豆。

• 步骤 8：

  余下位置用刮板隔成细条。

• 步骤 9：

  自上而下卷起来，收口朝下。

• 步骤 10：

  全部整好后放入模具。

• 步骤 11：

  送入蒸烤箱，35度发酵40分钟左右。

• 步骤 12：

  发酵完成后，表面轻轻地刷上一层牛奶。

• 步骤 13：

  然后再次送入预热好的蒸烤箱，全烤模式170度25分钟左右。

• 步骤 14：

  烤制完成后，直接出炉脱模，晾凉后密封保存。

• 步骤 15：

  成品照

• 步骤 16：

  成品照

• 步骤 17：

  成品照

• 步骤 18：

  成品照