夏日限定 | 简单易做的美味清爽绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  脱皮绿豆淘洗几遍，加入足量清水浸泡6小时以上。

• 步骤 2：

  中途更换几次水去除豆腥味。

• 步骤 3：

  将泡好的绿豆捞出放入烤盘，入凯度B7台式蒸烤一体机中蒸50分钟。

• 步骤 4：

  凯度蒸烤箱蒸出的绿豆粒粒分明，一捏即化水份很少，有效节省后期炒制时间。

• 步骤 5：

  将蒸好的绿豆过筛（不过筛也可，我没过筛）后放入炒锅，加入黄油玉米油翻拌均匀。再加入白糖炒至约10分钟，加入麦芽糖继续炒制抱团。

• 步骤 6：

  这样的状态即可。

• 步骤 7：

  炒好的绿豆糕盖起来凉至温热，分成35g一个的圆球。

• 步骤 8：

  用模具压出形状即可。冷藏3-5天，冷冻1个月。