虾仁蛋黄豆腐羹的做法步骤

• 步骤 1：

  将100g虾仁充分剁碎。

• 步骤 2：

  挤入柠檬汁，放在一旁腌制10分钟，去除腥味。

• 步骤 3：

  再用勺子把2个熟蛋黄碾碎备用。

• 步骤 4：

  80g切成小块的嫩豆腐，放入开水中焯上30秒，去一去豆腥味。

• 步骤 5：

  平底锅热锅倒油，放入蛋黄碎和虾糜，小火快速翻炒出香味。

• 步骤 6：

  接着加入约500g的温水和焯好的豆腐丁，中火煮约5分钟。

• 步骤 7：

  加入15g菠菜碎，最后再淋入50g水淀粉，让汤汁吃起来更滑嫩。

• 步骤 8：

  搅拌均匀，就可以盛出来给宝宝享用啦。

• 步骤 9：

  完成~！