卤鹅的做法步骤

• 步骤 1：

  鹅处理干净，分解成几块，冷水下锅，放入生姜，适量的料酒，煮开，再焯水2分钟左右！

• 步骤 2：

  焯好水的鹅，捞出，再次清洗干净，放入锅中备用！

• 步骤 3：

  准备所需的大料： 干辣椒1大把，花椒1大把，生姜2大块，白芷10克，草果2个，肉蔻5克，香叶1把，小茴香籽1大把，冰糖1大把 ，八角10个，桂皮5块，山奈5片！

• 步骤 4：

  把所有大料放入锅中！

• 步骤 5：

  再放入生抽3大勺，老抽1大勺，蚝油1大勺，盐1勺，鸡精2勺，郫县豆瓣酱1大勺！

• 步骤 6：

  放入适量的水，刚好没过鹅肉即可！（电压力锅不费水！）

• 步骤 7：

  插上电源，按“煮汤键”即可！

• 步骤 8：

  卤好的鹅肉，不要急着捞起来，让它在汤汁儿里浸泡一晚上，更入味儿！

• 步骤 9：

  颜色金黄诱人，老远就闻到香味了！

• 步骤 10：

  忍不住啃了一个大鹅腿

• 步骤 11：

  捞出，放凉，抽真空包装，放在冰箱冷藏或者冷藏保存都可以！吃的时候提前拿出来解冻，剁块装盘，或者用蒸锅加热一下都可以哦！

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

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• 步骤 16：

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• 步骤 17：

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• 步骤 18：

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• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  成品图