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榴莲烧鸡块收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 一只鸡 1500克
- 土豆 两个
- 姜 4片
- 香葱 4根
- 盐 适量
- 老抽 3克
- 蚝油 10
- 酱油 5克
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 香叶 3片
- 榴莲 带皮的1500
- 食用油 20克
- 料酒 20克
- 小树椒 3个
- 黄冰糖 10克
- 蒜 3瓣
榴莲烧鸡块的做法步骤
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步骤 1：
买回来的鸡清洗干净
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步骤 2：
然后分割成小块
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步骤 3：
准备好葱，姜，蒜片，小树椒，香叶，桂皮，八角，装在盘中备用，在准备一点黄冰糖，把土豆去皮，然后切成滚刀块备用
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步骤 4：
起锅烧水，把切好的鸡块焯水，锅中加入葱姜，料酒去腥。焯水之后捞出，过两遍冷水，清洗干净即可。
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步骤 5：
锅中烧油，油热之后把准备好的，香叶，桂皮，小树椒，放入锅中翻炒出香味，随后放入葱，姜，蒜，继续翻炒出香味，然后放入酱油，蚝油，已经焯好的鸡块以及土豆。
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步骤 6：
鸡块炒好之后，锅中加入冷水，冰糖，少许料酒，水量没过食材即可，大火烧开转小火，别忘记转小火的时候再把盐放进去哦。
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步骤 7：
这个时候把准备好的榴莲剥开去皮，取肉备用
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步骤 8：
最后一步，鸡块炖好之后，加点味精翻炒一下，然后我们再把榴莲肉放进锅中继续翻炒一下，让榴莲的味道充分和鸡块的味道混合，我们就可以出锅了。
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步骤 9：
出锅之后，切点小香葱撒在上面，会提升口感。美味的榴莲鸡块做好了。
小贴士
榴莲一定要在出锅之前放入锅中才好！太早了榴莲会融化掉的。
