想吃宵夜，又怕长肉
这个既满足口腹之欲，又不怕长膘
重口味，又清爽
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酸辣柠檬虾收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜虾 600g
- 柠檬 半个
- 小米辣 2个
- 香菜 1棵
- 小葱 1棵
- 白糖 1勺
- 白醋 1勺
- 生抽 1勺
- 香油 1勺
- 蒜 适量
- 迷迭香 适量
- 姜 适量
- 食盐 适量
- 胡椒粉 少许
酸辣柠檬虾的做法步骤
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步骤 1：
大虾去虾线去壳备用，香菜小葱小米辣柠檬迷迭香清洗备用。
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步骤 2：
虾仁我放了食盐抓匀，然后用清水冲洗干净
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步骤 3：
姜葱辣椒切碎末备用
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步骤 4：
虾仁焯水（滚水）两三分钟捞起，用净水（或者冰水）冷却，保持虾肉Q弹
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步骤 5：
葱香菜迷迭香切段，柠檬切片，姜葱辣椒沫，加入胡椒粉少许，食盐，糖，生抽，白醋（我喜欢用白醋，因为味道比较纯，陈醋味道感觉破坏柠檬香味），香油，所有食材拌匀
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步骤 6：
想更入味清爽，可放冰箱冷藏10分钟再取出食用。
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步骤 7：
来一杯冰冻酸梅酒，或者一杯莫吉托，此刻再完美不过啦。夏天的风伴着虫鸣，陪你干掉这盘虾
小贴士
我不太喜欢用陈醋，所以用的白醋。
我也不喜欢洋葱，所以没有放，喜欢的可以自己加洋葱。柠檬，个人感觉香水柠檬和青柠各有不同风味吧，家里有啥放啥，路子对了就好。个人喜欢东南亚口味，以前做还会放薄荷叶，这回刚好没有。就是去虾线很麻烦，有点忧伤
