粤菜 | 丝瓜蒸鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  首先腌制鱼片：加入姜丝，少许盐（盐不要太多，后续还会调味），鸡粉，适量白糖跟胡椒粉，一勺生粉，适量花生油

• 步骤 2：

  把鱼片搅拌均匀，腌制15分钟

• 步骤 3：

  腌制鱼片的时间我们来把丝瓜切片

• 步骤 4：

  再剁多点蒜末

• 步骤 5：

  起锅把蒜末先爆香

• 步骤 6：

  要小火哦，不然很容易糊，看到变黄了就可以盛出备用

• 步骤 7：

  腌制丝瓜，加入少许盐，生粉，食用油

• 步骤 8：

  调好味的丝瓜铺到盘子里

• 步骤 9：

  再把腌制好的鱼片铺在上面

• 步骤 10：

  然后大火蒸5分钟（我的鱼片比较多，如果鱼片铺的不厚的话就减少时间）

• 步骤 11：

  蒸好后把炒香的蒜末铺上去

• 步骤 12：

  淋上蒸鱼豉油，撒上葱花（如果想要更香点可以再淋入适量热油）

• 步骤 13：

  这道嫩滑甜美的丝瓜蒸鱼片就做好啦