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啤酒焖鱼头收藏
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所需食材
- 鱼头 1个
- 千张 1张
- 洋葱 1个
- 剁辣椒 3勺
- 泡椒 3勺
- 白胡椒粉 少许
- 啤酒 半瓶
- 蒸鱼豉油 2勺
- 姜 几片
- 蒜蓉 适量
- 葱 3根
- 鸡粉 1勺
啤酒焖鱼头的做法步骤
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步骤 1：
清洗干净沥干水分的鱼头放入葱段、姜丝、胡椒粉腌制半个小时左右；
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步骤 2：
准备好各种配菜和调料；
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步骤 3：
先倒点油炒香蒜蓉粒，然后加入剁辣椒、泡椒炒匀，加入调料蒸鱼豉油、白糖和鸡粉、煮开2分钟后盛出备用；
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步骤 4：
在砂锅底下倒入少许的油，最底层放入洋葱片，上层接着放千张；
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步骤 5：
在千张上面放入腌制好的鱼头，然后均匀铺上炒香后的辣椒，最后倒入半瓶啤酒，盖上盖子，大火烧开五分钟后，转中小火焖煮10分钟左右即可！
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步骤 6：
最后在出锅前撒上葱花，再盖上盖子焖个1分钟左右，超级美味的啤酒焖鱼头就做好了！
小贴士
“啤酒”是这道菜出彩的关键！
这道“啤酒焖鱼头”比普通的剁椒蒸鱼头味道更好，仅仅是因为多了半罐啤酒的加入，让鱼头更加的鲜美！
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