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1、红糖是很容易结块的，可以先倒出来用细细的滤网过滤一遍，这样可以保证做出来的枣糕口感细腻，颜色均匀；2、鸡蛋无需蛋黄蛋清分离；3、烤箱脾气不同，所以把握不了熟没熟时，用牙签扎一下，没有粘粘的感觉就是熟透了。
