粤菜 | 生焗鱼头煲的做法步骤

• 步骤 1：

  姜切粒

• 步骤 2：

  蒜切粒

• 步骤 3：

  切葱花

• 步骤 4：

  腌制鱼头：一小勺盐，一小勺白糖，适量胡椒粉，少许米酒，先抓拌均匀；然后加入一勺柱侯酱，半勺生抽，半勺蚝油，适量生粉抓均匀，最后加入适量花生油锁住水分，腌制10分钟

• 步骤 5：

  砂锅里加入姜蒜粒先炒香，然后加入干葱头

• 步骤 6：

  铺上腌制好的鱼头，小火焗10分钟

• 步骤 7：

  焗好后撒上葱花，盖盖

• 步骤 8：

  淋一圈米酒增香就可以了

• 步骤 9：

  香喷喷的鱼头煲就做好啦