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麻辣八爪鱼收藏
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所需食材
- 麻辣八爪鱼 9只
- 大蒜末 1勺
- 葱花 1勺
- 干辣椒 10个
- 孜然 半勺
- 小米椒 1个
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 料酒 2勺
- 姜片 2片
麻辣八爪鱼的做法步骤
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步骤 1：
八爪鱼用盐搓掉粘液，反复清水清洗三遍，去掉头里面的所有内脏，去掉爪中间位置的黑色牙；锅中烧水，水开下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，腿都卷起来就可以捞出（大概30秒），时间长就老了
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步骤 2：
准备蒜末、葱花、干辣椒段、小米辣段、孜然
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步骤 3：
锅中热油，加入上一步的食材爆香
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步骤 4：
小火，加入1/3碗清水，生抽，蚝油，八爪鱼，大火翻炒均匀
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步骤 5：
汤汁收干撒上香菜即可出锅
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步骤 6：
麻辣 鲜香
