羊角酥的做法步骤

• 步骤 1：

  a、将千层酥面皮所有材料放入打面缸，搅打均匀，等分成两份，擀开，放入冰箱冷冻半小时

• 步骤 2：

  b、裹入黄油170克一份，放在烘焙纸上，擀成15x15左右的黄油片，放入冰箱冷藏 c、取出一份面皮，擀成黄油片的两倍，包入黄油片，擀开成18x60左右的面片，进行第一次四折，包保鲜袋，放冰箱冷藏松弛半小时

• 步骤 3：

  d、重复擀开，四折，冷藏松弛；一共三次四折 e、松弛半小时后，擀开成20x60左右的面片，表面撒沙糖，擀进面里，翻面，切成宽度为2厘米的长条，表面刷蛋液 f、羊角酥模具表面涂黄油，将长条面片缠到模具

• 步骤 4：

  g、送入长帝风炉烤箱，180度，25分钟

• 步骤 5：

  出炉晾凉后，将打发的奶油挤入，表面撒糖粉