蒜蓉蒸蛏子，我最爱的小酒菜！的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需食材。

• 步骤 2：

  粉丝用冷水浸泡备用。

• 步骤 3：

  大蒜切碎，胡萝卜也切碎，再切点葱花。

• 步骤 4：

  起锅热油，倒入一大半的蒜末，中小火慢慢炸香。

• 步骤 5：

  当蒜末变成金棕色，倒入余下的蒜末、胡萝卜碎、葱花，稍微炒一下，关火装碗备用。

• 步骤 6：

  准备一锅清水，加一勺料酒煮开，下蛏子焯水1分钟左右。

• 步骤 7：

  捞出来过下冷水，去掉黑边跟内脏，外壳也清洗干净。

• 步骤 8：

  把粉丝捞出均匀的铺在盘子内。

• 步骤 9：

  把蛏子壳摆放整齐，再把蛏子肉放上去。

• 步骤 10：

  把炸好的蒜蓉加入辣椒酱、蚝油、糖、盐、白胡椒粉拌匀。

• 步骤 11：

  然后铺到蛏子肉上面。

• 步骤 12：

  再撒点葱花、熟白芝麻。

• 步骤 13：

  放入蒸烤箱高火蒸5-8分钟。

• 步骤 14：

  蒸好后，淋上热油，就可以开吃了！

• 步骤 15：

  成品照

• 步骤 16：

  成品照

• 步骤 17：

  成品照

• 步骤 18：

  成品照