金黄流心超好吃的皮蛋,你也快自己包起来吧

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

金黄流心超好吃的皮蛋,你也快自己包起来吧收藏

浏览 25975 收藏 204 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鸭蛋 30个
  • 皮蛋粉 一包
  • 茶叶 适量
  • 开水 适量
  • 一点点

小贴士

1、茶水晾凉使用

2、蛋不要用放过冰箱的冷藏蛋,蛋不脏尽量不要洗,否则影响成熟率

3、裹蛋容器不要用塑料容器,用陶瓷或者玻璃

4、裹好糊后的蛋不用晾干,也不要裹锯木粉草木灰之类的东西直接密封存放,存放时间因温度而变,十多度以上的天气1个月左右就可以,三十多度放十五天左右就可以啦~

5、皮蛋成熟后通风放一周左右口感更好~

doudou里有糖糖 2021年04月27日发布
皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲。
据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。
皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用。
注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用。
热门菜谱