剁椒鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  鲢鱼头扩开

• 步骤 2：

  撒上盐，料酒，葱姜腌制一会

• 步骤 3：

  剁椒挤掉汁水

• 步骤 4：

  锅中热油，放入姜蒜末爆香

• 步骤 5：

  下入剁椒炒香

• 步骤 6：

  放入鸡精，白糖，翻炒一下就可以出锅了

• 步骤 7：

  炒好红剁椒，把青剁椒也同样处理

• 步骤 8：

  盘底铺上葱段，姜片，放上两根筷子

• 步骤 9：

  把鱼头放上去

• 步骤 10：

  铺上青红剁椒

• 步骤 11：

  淋上蒸鱼豉油，上锅蒸，上汽计时蒸十分钟

• 步骤 12：

  时间到撒上葱花，泼上一勺滚油，美味的鱼头就好啦！