超火的毛线球面包，柔软拉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  ✔️将除黄油外所有材料倒入厨师机中，揉成光滑的面团，能拉出粗膜 ✔️加入室温软化的黄油，揉出手套膜 ✔️揉好的面团放入温暖处发酵1小时，两倍大即可 ✔️发酵好的面团排气后分成5等份，搓圆盖保鲜膜松弛15分钟 ✔️取一个松弛好的面团擀成椭圆形，翻个面继续擀成差不多20厘米的长方形 ✔️中间用刮板轻轻压一条分割线，分割线下面切成一个个小条，上半部分中间铺一层紫薯馅 ✔️如图自上至下卷起，收口朝下，放入八寸戚风模具，模具底部和四周垫油纸（我擀大了一点，剩下一个做了毛毛虫面包） ✔️将其余三个一次卷好，一卷挨一卷摆放在模具中

• 步骤 2：

  放入烤箱38度发酵至1.5倍大，底部放一碗开水 ✔️烤箱170度预热，发酵好的面包胚表面刷一层牛奶，烘烤25分钟，注意观察，上色后加盖锡纸

• 步骤 3：

  出炉啦

• 步骤 4：

  好看吧

• 步骤 5：

  一层层拉丝

• 步骤 6：

  撕着吃超级过瘾，香甜柔软爱不释手