花生酱司康的做法步骤

• 步骤 1：

  所有粉类放入碗中

• 步骤 2：

  黄油切小块放入碗中，这里应注意不是软化黄油，是冷藏中直接取出切块的硬质黄油

• 步骤 3：

  黄油与粉类充分搓匀，成粗粒状，有点像粗玉米面

• 步骤 4：

  然后倒入牛奶，这里的牛奶也需要是冷藏过的

• 步骤 5：

  将所有混合均匀，这时的面团比较粘手，可以借助硅胶垫来整形，然后放入冰箱冷藏松弛30分钟

• 步骤 6：

  冷藏好的面团取出，擀开，表面涂抹一层花生酱，花生酱不要抹太多，薄薄一层即可，抹入的酱料还可以是巧克力酱、果酱等等都可以，只要抹的量不要很大就可以

• 步骤 7：

  抹好的面团进行折叠，再擀开，再抹酱，如此反复3-4次，每一次擀开都不要太薄，要留有一定厚度，如果室温比较高，那么就放冰箱冷藏降温，折3-4次的话最好能放入冰箱两次进行松弛

• 步骤 8：

  最后折叠好的面团放入冰箱松弛1小时，然后再拿出来切分，这里需注意两点，一是一定要冷藏松弛的时间保证1小时以上，冷藏一晚最佳；二是切分的时候一定要把四周的边都切掉修整，这样在烤的时候才不会倒塌

• 步骤 9：

  层层分明

• 步骤 10：

  切好的司康表面刷一层蛋黄

• 步骤 11：

  摆入烤盘间距要大一些

• 步骤 12：

  烤箱180度，20分钟，不同烤箱需要根据自己烤箱脾气来调节时间温度

• 步骤 13：

  香味浓郁

• 步骤 14：

  外层酥脆内心松软可口