小贴士

1、做这道菜要选老豆腐，嫩豆腐太嫩，水份也多，煎的时候不仅会溅油，而且也容易散掉。
2、煎豆腐之前，将豆腐表面的水份擦干，可以避免煎的时候油花飞溅。
3、糖与醋的比例，可以根据自己的口味调节，喜欢吃甜的多放糖，喜欢酸多放醋或者番茄酱。