健康版红烧羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  冲洗干净的羊肉切成块。

• 步骤 2：

  葱姜蒜及三分之一洋葱切好备用。

• 步骤 3：

  胡萝卜洗净去皮切成滚刀块。

• 步骤 4：

  把羊肉块放入加了姜片和葱段的冷水中，煮开后熬2分钟后会有大量的浮沫出来，先去除所有的浮沫，再用温水洗净汆烫过的羊肉块，并沥干净水分放置待用。

• 步骤 5：

  油锅5成热，加入葱姜蒜和洋葱，炒香。

• 步骤 6：

  加入过水后羊肉块，炒1分钟。

• 步骤 7：

  加入酱油、醋炒匀。

• 步骤 8：

  加入没过羊肉块两指的开水，大火烧开，中小火炖40分钟。

• 步骤 9：

  加入胡萝卜块继续炖煮20分钟。

• 步骤 10：

  加入另外三分之二的洋葱和盐炒匀继续炖煮10分钟。

• 步骤 11：

  洋葱和胡萝卜的鲜甜味和羊肉的香味完全融和。

• 步骤 12：

  即健康又营养的一道菜。