春笋鲜味烧鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  【春笋去壳切块】从根部向尖部划拉一刀，就可以顺势剥出来笋子了。切去底部老根不要，鲜嫩笋子切滚刀块。香菇对半，墨鱼切段，姜切片

• 步骤 2：

  沸水下竹笋煮，等水滚煮2-3分钟后，捞出笋块放凉水

• 步骤 3：

  冷水下鸡块，放2、3片姜，倒入味达美料酒，煮开后捞出鸡块洗干净血沫。

• 步骤 4：

  热锅倒油，准备食材

• 步骤 5：

  下沥干水分的鸡块，翻炒2分钟左右

• 步骤 6：

  加入2勺六月香豆瓣酱

• 步骤 7：

  两勺味达美臻品蚝油，翻炒均匀

• 步骤 8：

  加入笋子，香菇，墨鱼，姜片，炒3分钟左右

• 步骤 9：

  把翻炒均匀的春笋鸡块倒入电饭锅或者砂锅，加水。电饭锅倒入刚好没过的水量即可。砂锅因为有损耗可以适当多一些水。 电饭锅选择蒸煮功能1小时，等待即可。砂锅大火煮沸，转中小火焖煮40分钟到1小时左右，随时关注汤水情况和肉质。

• 步骤 10：

  不论是直接用餐，还是作为绍子加在面条馄饨里面都是很鲜美的。