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香菜牛肉收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 牛里脊肉 250g
- 香菜 100g
- 阉牛肉：
- 盐 1小勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 孜然粉 1小勺
- 淀粉 1勺
- 食用油 适量
- 料汁：
- 蒜末 2勺
- 小米辣圈 2勺
- 白芝麻 1勺
- 辣椒面 1勺
- 生抽 2勺
- 醋 2勺
- 盐 适量
- 糖 半勺
- 香油 1勺
香菜牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切薄片，放盐、生抽、蚝油、料酒、孜然、淀粉抓匀，再放食用油裹住水分，阉制半小时左右。
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步骤 2：
锅中放底油，把阉好的牛肉炒至变色刚熟即可。
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步骤 3：
调料汁：蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，淋上热油。
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步骤 4：
放生抽、醋、盐、糖、香油，就调好了料汁。
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步骤 5：
把炒好的牛肉，香菜，和料汁混合均匀。
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步骤 6：
开吃。
香菜和牛肉绝对是最佳CP。这道菜不论是下酒还是下饭都适合。
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