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步骤 1:
牛肉切薄片,放盐、生抽、蚝油、料酒、孜然、淀粉抓匀,再放食用油裹住水分,阉制半小时左右。
步骤 2:
锅中放底油,把阉好的牛肉炒至变色刚熟即可。
步骤 3:
调料汁:蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面,淋上热油。
步骤 4:
放生抽、醋、盐、糖、香油,就调好了料汁。
步骤 5:
把炒好的牛肉,香菜,和料汁混合均匀。
步骤 6:
开吃。
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