法面淋面蛋糕

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浏览 45447 收藏 243 时间 30~60分钟 切墩(初级)

所需食材

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小贴士

1、也可以做好淋面糊,保鲜膜贴面放冷藏一夜,第二天隔水溶化,再过筛以消除气泡。
2、温度很重要,太低淋面糊遇到慕斯蛋糕后,快速凝结,表面沆沆洼洼的,太高的话会将慕斯蛋糕溶化,表面不光亮。

K一小灶 2021年04月24日发布
此道食谱关键在于如何消除淋面气泡,使淋面更亮更有光泽,淋面温度也很重要哦!
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