小贴士

1、五花肉焯水完后再切会比较有型
2、鹌鹑蛋或鸡蛋最好炸成金黄色虎皮会比较能吸汁水入味
3、想吃甜口的话在加所有料的时候可以考虑加糖，而我只用了一点炒糖色的糖留点甜味在表面
4、炒完糖色、炸完鹌鹑蛋，都尽量把油滤净最后才不会一层油浮在表面
5、盐一定要最后大火收汁时根据口味加，我一粒盐都没加觉得已经够了