外脆里嫩的咖啡可露丽的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶1和黄油、海盐一起在锅中加热至小沸，四周冒小泡即可。

• 步骤 2：

  加热好的牛奶里放入咖啡粉搅拌均匀，放一旁冷却。

• 步骤 3：

  鸡蛋液和蛋黄打在一起，加入全部细砂糖和黄金幼砂糖搅拌。

• 步骤 4：

  筛入低筋粉，搅拌至无干粉状态。

• 步骤 5：

  牛奶2分三次加入面糊，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  面糊与前面冷却的咖啡奶液混合，再加入咖啡力娇酒，全部拌匀。

• 步骤 7：

  保鲜膜贴面，放入冰箱静置一夜。

• 步骤 8：

  第二天将面糊从冰箱取出，装入裱花袋中，可以先过滤一下，剪小口然后入模，每个挤9分满，我用的是防粘模具，普通模具要提前刷油。

• 步骤 9：

  烤箱提前预热，上下火230°，入烤箱18分钟，然后打开烤箱门20秒，温度调低至195°，再烤20分钟，最后温度调至180°，烤45分钟。

• 步骤 10：

  出烤箱后震盘，立即脱模倒扣在冷却架上。

• 步骤 11：

  切开看看内部组织，外脆里嫩，内部是嫩嫩的布丁口感。