最近迷上了风炉的多层同烤功能，用它来烤中式点心，不仅效率高，而且成品比平炉烤出来的酥脆。这不，又用长帝风炉烤箱烤了桃酥来吃。烤出来的桃酥比稻香村的好吃，酥酥的，老人、孩子吃着既省牙口又解馋...
材料：（可做12个）
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酥到掉渣的桃酥收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪油 80克
- 糖粉 60克
- 低筋面粉 110克
- 蛋黄液 25克
- 无铝泡打粉 2.5克
- 黑芝麻 适量
- 刷表面用（蛋黄液） 适量
- 玉米淀粉 20克
- 小苏打 1.5-2克
- 海盐 0.5克
酥到掉渣的桃酥的做法步骤
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步骤 1：
称量全部材料，糖粉放入猪油
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步骤 2：
搅拌均匀，至颜色变浅，加入蛋黄搅拌
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步骤 3：
筛入粉类，切拌均匀后，用手轻捏成团
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步骤 4：
平均分成12份，轻轻柔成小球，放到烤盘上 将小球按扁，中间用大拇指按个小坑，刷蛋黄液，撒芝麻
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步骤 5：
放到长帝风炉烤箱175度，25分钟
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步骤 6：
放到第二天还是很酥的
小贴士
1、猪油和糖粉要充分搅拌
2、粉类要先混合均匀后再筛入蛋黄液和猪油的混合物中
3、切拌后，用手握成团，无干粉后就不要过度揉面。
